Pizzeria Trattoria Romolo
Giuseppe Romolo y su mujer abrieron la primera Pizzeria Romolo en Las Matas en el año 1989 ,y gracias a sus constancia y a la aceptación de sus clientes,pudieron conseguir un sueñoque se hizo realidad,y abrir lo que es hoy en dia LA PIZZERIA TRATTORIA ROMOLO en Las Rozas.Giuseppe, italiano de nacionalidad,proviniente de una familia con origenes hosteleros del año 1955,ha conseguido con el tiempo y mucho esfuerzo,tener hoy en dia, una pizzeria donde se puede disfrutar de un ambiente calido, y sobretodo donde se puede disfrutar de la verdadera cocina regional de Campania y degustar la pizza Napoletana en horno de leña.
Hemos intentado decorar el local lo mas posible,imitando los colores de nuestra tierra,la Costiera Amalfitana.El amarillo de los limones y el verde de las montañas que rodean la costiera.
Giuseppe de profession pastellero pizzero,tiene mucho respeto a todas las pizzas elaboradas alrededor del mundo,pero sin duda para el la mas auténtica es la pizza napolitana,elaborada después de las ocho horas de fermentacion. Su calidad es indiscutible.